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コンビニのおにぎりや弁当、デパ地下の華やかな惣菜、スーパーのパック詰めサラダ――。私たちの食生活に欠かせない「中食（なかしょく）」産業が、今、大きな岐路とチャンスの交差点に立っています。 中食大手のシノブフーズ（2903）の株価が市場の注目を集...

日本の「食インフラ」を支える隠れた巨人、その実像に迫る コンビニエンスストア（CVS）やスーパーマーケットの棚に、毎日当たり前のように並ぶおにぎり、弁当、寿司、サンドイッチ。私たちはその利便性を日々享受していますが、その商品が「いつ、どこで...