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「食べ物に関する会社は、不景気でも強い」。投資を始めて間もない頃に、一度はこう教わった方が多いのではないでしょうか。人は不況でもご飯を食べます。だから食品や外食は景気に左右されにくい、いわゆるディフェンシブ銘柄だ、という説明です。

居酒屋業界の常識をくつがえす、ひとつの仮説円高は外食産業にとって追い風だ。一般論ではそう語られる。輸入食材が安くなり、燃料費も下がり、客の財布が緩む。ただ、この通説をそのまま「鳥貴族」に当てはめてしまうと、本当の構造を見落とすことになる。鳥貴族を運営するエターナルホスピタリティグ…

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